鸡尾酒教学大纲--珠海明珠调酒咖啡西点培训学校

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鸡尾酒教学大纲
来源: 国际明珠品牌学院   发布时间: 2017-08-29 13:23   597 次浏览   大小:  16px  14px  12px
调酒师详细教学规范

 详细课程内容点击

http://www.mzzypx.com/index.php?c=content&a=show&id=25


 

【英式日式调酒初级班】

主要内容:

一、吧台工具介绍

 


 

二、六大基酒系列学习

1、金酒系列

 


 

2、伏特加系列

 


3、威士忌系列

 


 

4、白兰地系列

 


 

5、朗姆酒系列

 


 

6、龙舌兰系列

 


 

7、啤酒系列

 


 

8、利乔酒


 

三、冰块原理及方冰、冰球制作


 

四、传统鸡尾酒实操

 


 

【综合花式调酒中级班】

一、含【英式日式调酒初级班】全部内容

二、中国酒系列

 


 

三、苦艾酒系列

 


 

四、日本清酒系列

 


 

五、沙滩杯、杯塔、火塔等时尚花式鸡尾酒教学

 


 

六、花式调酒初中级教学

 


 

七、火瓶、烟花瓶教学

 


 

八、酒吧工作中的花式应用

 


 

九、果盘课


 


 

【国际精英调酒师全能班】

一、含【综合花式调酒饮品中级班】全部内容

二、高级英式日式调酒进阶教学及比赛指导


 

三、高级花式所有进阶练习及表演比赛指导(不计课时)

 


四、分子调酒入门教学

 



 

五、酒吧服务英语(不计课时)课堂中通过训练学员听、说、读、写及各种场景的交际英语,培养学员的职场英语技能,从而让学员掌握酒吧英语常用的基本词汇(基酒专业名词及瓶上的信息,例如原料,工序,产地等)和句型(交际英语),重点听说技能和口头交际能力的培养。

一:基础语音发音+水果名词+酒吧英语对话(欢迎光临我们的酒吧+数字价格表达)


二:练习基础语音+古典鸡尾酒+酒吧英语对话(邀约+初步推荐酒)


三:练习基础语音+流行鸡尾酒+酒吧英语对话(客人的询问,询问洗手间,酒吧位置,营业时间,音乐音量等。)


四:练习讲解语音+威士忌相关名称名词+酒吧英语对话(客人点单询问客人相关喜好)


五:练习讲解语音+威士忌相关名称名词+酒吧英语对话(向客人推荐威士忌及啤酒)


六:练习讲解语音+伏特加相关名称名词+酒吧英语(引客入座)


七:练习语音+白兰地相关名称名词+酒吧英语(推荐白兰地)


八:朗姆酒相关名称名词+酒的年份表达+酒吧英语(常见酒吧用语请客,结账等)


九:金酒相关名称名词 +酒吧小吃(开心果,爆米花,花生,薯条等)+酒吧常见饮料(可乐雪碧矿泉水等)+酒吧英语(客人忘记带走物品)


十:利乔酒相关名称名词 +酒吧英语(复习)


六、六大基酒烈酒品鉴课程

 


 

七、实体清吧10天实战课程,开吧到收吧全过程练习

 


 

八、苏打饮品、冰沙、水果茶、港式奶茶

 

 

 



 




【广东珠海明珠绅士职业培训学校】
官网:www.gjmztj.com
学习咨询:13750035623 0756-8896910 咨询微信:114731460
培训地址:珠海拱北爱特大厦八楼(粤海酒店旁)

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