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开咖啡馆就像是追女朋友一样
来源: 国际明珠调酒咖啡   发布时间: 2015-09-18 11:44   825 次浏览   大小:  16px  14px  12px
开咖啡馆就像是追女朋友一样,需要时间酝酿,细水流长建立口碑

 

         咖啡馆已成为聚会或消磨时光的首选。而每年咖啡馆也总是被票选为十大创业行业,可见开一家咖啡馆对许多创业者具有致命的吸引力。能够每天闻着咖啡香,和客人聊聊天,还有钱可赚,这是多美好的事!


馆主要让大家更多的去关注以及懂得咖啡不单单是咖啡师的义务以及使命,还有咖啡店营造的气氛以及氛围带来的咖啡文化,还有就是咖啡产品!不要让大家都以为咖啡只有苦的。

技术没到位,一切免谈。
既然开的是咖啡馆,咖啡豆的品质与煮咖啡的技术,是决定顾客回流率的关键。

开店初期最好是由创业者自己负责吧台,外场部分再请2~3位全职或兼职工读生,就足以应付咖啡馆的日常营运,这样既可省下人事费用,而且亲手煮咖啡,让顾客感受您的用心。


细水长流建立口碑
开咖啡馆就像是追女朋友一样,需要时间酝酿。开咖啡馆是细水流长型的创业,许多人在开店前透过各种行销广告活动,希望一炮打响名号,这些都不是明智的决定,“第一天只要来小猫两三只就好,可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程,只要有一只不是哑巴猫,就会慢慢有口碑了,”既然一开始预估的人潮流量不会太高,就要靠较低的经营成本(其中以较低的房租最为重要),来换取培养顾客的时间。


开咖啡馆,除了实现创业梦想外,还能认识一些志同道合的朋友。不过,一定要问自己三个问题:店面的房租是否合理?创业的资金是否多为自有?开咖啡馆是否是自己终身的兴趣? 如果这三个问题的答案都是“Yes!”那么拥有自己的梦幻咖啡馆,将不再是遥不可及的梦想。
 

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