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与咖啡有关的日子
来源: Cafe Culture   发布时间: 2015-06-02 10:28   921 次浏览   大小:  16px  14px  12px
与咖啡有关的日子

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5月21日。
正式接触咖啡一年的日子。
对521这个数字有种偏爱,也没想到过,这个喜欢的数字,是正式接触咖啡的日子。
365天,带着咖啡,流浪了不少地方。
KC、爱乐压和polex磨豆机成了随身的伴侣。
我不知道是否有人和我一样,可流浪的一路,都是不可避免的执念。


爱咖啡为了什么呢?我想这个问题已经想了一年。

接触咖啡,是因为它炫技的拉花,我想女生大抵都会喜欢这样漂亮可人的东西。

一年前第一次接触咖啡的一切,历历在目。
第一次听说速溶是咖啡垃圾,第一次接触精品咖啡的概念,第一次了解咖啡背后的产业链,第一次知道烘焙师,第一次知道生豆师……
第一次开动磨豆机,第一次装粉,第一次填粉,第一次压粉,第一次准确的把把手扣上冲煮头,第一次看着那金黄棕色的液体滴出……
第一次用洗洁精加水练打发,第一次真正打发牛奶,第一次推出了一个模糊的白点,第一次有了一个大体的桃心图形……
喝第一杯自己做的espresso,第一杯自己做的卡布,拿铁,焦糖玛奇朵……
太多太多的第一次像打开了一扇未知宇宙的神奇大门,从此一发不可收拾。

人说,学东西时更容易迷上教自己的老师。
一语成谶。
半个月的恋情能有多长呢?不长,不过足以用一辈子做的咖啡去缅怀。

恋爱再分开。
而从此咖啡就成了另一个依托,每一次端起咖啡杯,都会想起那个人。

离开,然后疯狂。
一个周用了一大件牛奶练打发,告别洗洁精的史前时代,牛奶加冰水一练就是四个月。
然后操作流程成了下意识的每一个动作,单品的手冲、虹吸、爱乐压、法压壶、聪明杯也都会了。
拿杯子的手势不一样了,打发的方式也换了,连拿拉花缸的手势都不同,你在我生命里还留下什么印记呢?
我会做千层心的图了,郁金香都能推好几层了,组合图都可以做上几个,你看得见吗?
我逛了好多咖啡馆,这个城市的,那个城市的,甚至还出国去看了看。

每个咖啡馆吧台的设计,咖啡的味道,每次都想和你聊上一聊,不过再没联系了。

一天喝上6杯espresso的时候就会微醉了,每到晚上又格外清醒。那个时候总会想,当初学的是调酒多好。

然后就开始戒咖啡。可是戒不掉的。
咖啡陪了我那么久了,久到远比你重要。
即使没有你,我还是会在咖啡的世界好好活下去。

我不知道有多少人像我一样,一开始学一个东西时因为不服气、不甘心。最后自己也混淆了执著于此的初衷和意义。

可咖啡的世界是变幻万千乐趣无穷的,就像他的眼里有整个星空,时至今日我依然这么觉得。

1摄氏度的水温,半格的研磨度,1秒的萃取时间,1克的粉量差别…最后杯里咖啡的滋味,或许都千差万别。

感情如是。

不过好在我愿意等,好在我有足够的耐心。
我可以继续在咖啡的世界游走,高兴了冲杯瑰夏,不高兴了冲杯帕卡马拉,再不然就来杯高浓度的曼特宁刺激一下自己。
521,和这个数字一样,没有百分之一百的爱,总要多一点别的什么,才有平衡。苦也好,甜也好,酸也罢,有了这些,才成其为一杯咖啡。
无所谓最终结局,咖啡是一条永远的纽带,只要我此刻手里还端着这一杯,没关系,干了这一杯,还有下一杯。